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 今日は、からし菜の旬の時期や栄養をテーマにしていきます。 からし菜は、様々な料理にも利用されていますが、 美味しい漬け方や食べ方にはどのようなものがあるのでしょうか。 そんなからし菜についてま・・・ からし菜の辛み成分は、アリルイソチオシアネートと呼ばれる成分です。 抗菌作用があるとされています。 アブラナ科の植物に含まれ、からし菜の他には大根、ワサビにも含まれます。 湯を使わない漬け方 からし菜の簡単な漬け方はいくつかあります。 からし菜（高菜）の塩漬けチキナーのレシピ・作り方 調理時間：10分 はいさ～い♪この記事では、からし菜の塩漬け「チキナー」の作り方を紹介します。 からし菜とはアブラナ科の葉野菜で、とても多くの品種があります。 開発期間15年 北海道のソウル漬物 にしん漬け の作り方を田中青果に聞いてきた メシ通 ホットペッパーグルメ から し なの 漬け方